Evolución, Cabernet Sauvignon

Dentro de las connotadas líneas tradicionales de Casa Donoso, surge  “Evolución”, la cual resalta características del nuevo mundo,  la tipicidad de cepajes y la nobleza de nuestros terruños, a lo cual sumamos un sutil  envejecimiento en barricas.  Con esto se busca entregar un exponente de carácter alegre y joven,  el  cual pueda cautivar  tanto a los amantes de  vinos tradicionales como vanguardistas.

Notas de Cata

Este Cabernet Sauvignon posee un elegante color rojo violáceo. En nariz, podemos encontrar frutas como, ciruelas, moras y pasas; Además presenta interesantes notas herbáceas que recuerdan clavo de olor y menta. Posee taninos amigables, creando un excelente balance, buena estructura y un gran final en boca.

Variedades

85% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère y 5% Cabernet Franc.

Cosecha

Sólo uvas cosechadas cuidadosamente, seleccionadas a mano, entre el 15 y el 30 de abril de 2010.

Maridaje

Se recomienda servir con carnes rojas a la parrilla, también es un buen acompañante de carnes de caza como el ciervo o jabalí, estofados y una gran variedad de quesos como el Roquefort, Fontina y Brie.