Cepa originária da Borgonha, França.
Sinônimos: Morillon, Pinot Chardonnay, Melon, Rousseau, entre outros.
Cepas vigorosas, adaptáveis a todos os climas vitivinícolas do mundo, mas tem produção média.
Apresenta sensibilidade às enfermidades fúngicas como Oidio e Botrytis, como também às geadas primaverais.
É a cepa preferida para a elaboração dos vinhos brancos secos, suas características podem variar desde vinhos encorpados com potencial de guarda em barricas, até vinhos mais ligeiros e frescos feitos sem madeira e destinados para beber jovens. Seu potencial aromático faz-la muito utilizada para a elaboração do Champagne.
