Cabernet Sauvignon

Cepa originária de Burdeos, França.

Sinônimos: Vidure, Petit Bouschet, Lafit.

Caracteriza-se por seus taninos densos e sua cor profunda, seus aromas complexos de frutos, sua estrutura elegante e idoneidade para seu cultivo.

Variedade bastante vigorosa e de brotação meio-tardia, vegetação bastante ereta e entrenós meio-curtos. No vinho apresenta uma cor vermelha intensa, com aromas a ameixas, tons violáceos, encorpado, alcoólico, aromático e está provido de um leve e característico sabor herbáceo.

Com o seu envelhecimento obtém-se uma notável fineza. Vinificado com outras variedades, seus características organolépticas melhoram notavelmente.