Cepa originária de Burdeos, França.
Sinônimos: Bouchet ou Gros Bouchet, Bouchy, Breton.
Em geral, o Cabernet Franc é muito parecido ao Cabernet Sauvignon, mas seu brotação e maduração acontece pelo menos uma semana depois.
Este atraso lhe permite prosperar em um clima mais frio do que o tolerado pelo Cabernet Sauvignon, como o do Vale de Loire, por exemplo. Como os Cabernet Sauvignon e Merlot, eles formam a família denominada Cabernets. O vinho de Cabernet Franc apresenta geralmente menos corpo e coloração que o Cabernet Sauvignon, mas é mais aromático.
