Cepa originaria de Burdeos, Francia.
Sinónimos: Carmenelle, Grande Vidure, Carbouet.
Cepaje identificado en Chile en 1991.
Había sido introducido en 1850 desde Francia y permaneció oculto junto al Merlot.
El Carménère se da mejor en suelos que retengan agua, ya que tiende a deshidratarse.
Los mejores son los arcillosos y con poca grava o pedregosidad, a diferencia de los que prefiere el Cabernet Sauvignon.
El Carménère se distingue por un color rojo violáceo profundo y aromas especiados. Un aroma herbáceo puede caracterizar vinos jóvenes .
Sus taninos son más amigables y suaves que los del Cabernet Sauvignon.
